ケータリングとは、イベントのプロデュースをするサービスです。料理を届けるだけのデリバリーとは異なり、料理人などの人材派遣や会場の設営・片付け、備品の準備などイベントに必要な準備を幅広くサポートしてもらえます。
この記事では、ケータリングについて解説しています。主なサービス内容や消費税についても紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
ケータリングとはイベントやパーティのプロデュースをするサービス
ケータリングとはイベントやパーティをプロデュースするサービスです。
具体的には、以下のようなサービスを受けられます。
ケータリングの主なサービス内容
- 料理やドリンクの提案・提供
- パーティ会場の設営や後片付け
- テーブルのセッティング
- 備品の準備
ケータリングの語源は英語の「catering」で、料理の仕出しや出前という意味で使われます。似た言葉に「delivery（デリバリー）」がありますが、ケータリングとデリバリーは異なるサービスです。
デリバリーは料理を特定の場所に届けるのに対し、ケータリングは料理人などの人材や必要な備品、会場の設営などのサービスを提供します。
ケータリングの消費税は10％
ケータリングの消費税は10％です。ケータリングは顧客が指定した場所で料理の提供や配膳を行います。そのため、「役務を伴う飲食料品の提供」とみなされるため、軽減税率の対象外です。
対して、デリバリーは「飲食料品の譲渡」となるため消費税は8%となります。ケータリングと混合して間違えやすいですが、それぞれのサービス内容の違いと共に覚えておきましょう。
ケータリングの重要ポイントのおさらい
- ケータリングとは、イベントやパーティで料理の提供や会場の設営を行うプロデュースサービス
- ケータリングの消費税は、軽減税率が適用されないため10％
ケータリングを利用することで、さまざまな場所でパーティを開くことができます。会場のイメージや提供料理も相談して決められるため、会場準備に困っている幹事の方には便利なサービスです。社内イベントや懇親会などを計画されている方は、ぜひ活用してみてください。
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監修者株式会社はじまりビジネスパートナーズ 代表取締役
中小企業診断士
白川 淳一
株式会社はじまりビジネスパートナーズ 代表取締役 ・食品メーカー 大手スーパー担当営業、商品の仕入交渉、輸入交渉、委託生産先の管理、子会社役員などライン～スタッフまで全般業務を経験 ・広告代理店系列 データ分析会社、消費者の購買データの分析、商品開発や営業向け用データマーケティングのコンサルティング
この記事を書いた人
杉本 直哉
自動車部品メーカーに11年務めたのち、WEBライターとして独立しました。執筆経験のあるジャンルは自動車・商品紹介メディア・無線通信・金融など。ファクトチェックを徹底し、正しい情報を伝えられるよう心がけています。趣味はコーヒーの焙煎、ゲーム、スノーボードなど。
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